Snackers
7 augustus 2017

Snackers 7 augustus 2017

Snackers
30 min

Soms heb ik echt genoeg van brood en dan wil ik graag iets licht maar toch boordevol energie. Een cracker is een leuk alternatief en ook zeer gemakkelijk als je gehaast bent. Het enige wat mij tegensteekt aan de crackers die je in de winkel vindt, is het feit dat er vaak suiker, gist en bewaarmiddelen aan toegevoegd zijn.

Deze kleine zadencrackers zitten boordevol voedingsstoffen, mineralen en omega's. In tegenstelling tot degene die je in de winkels vindt, bevatten mijn Snackers geen toegevoegde suikers, vetstoffen of bewaarmiddelen. Ze zijn de perfecte broodvervanger maar ook de perfecte snack. Een combinatie van Cracker & Snack.. Snackers!

Ingrediënten (Voor 12 snackers)

  • 80gr zaden-mix (pompoenpitten, zonnebloempitten, blonde en bruine lijnzaad en sesamzaad)
  • 25gr amandelbloem (1/3 van de hoeveelheid zaadmengsel)
  • 2 theel. citroensap
  • Snufje zout
  • 1 theel. cayennepeper
  • Lauw water

Methode

1
Voorverwarm je oven op 180°C.
2
Meng alle droge ingrediënten samen in een kom.
3
Voeg het citroensap toe aan de zadenmengeling.
4
Voeg het lauwe water toe en meng totdat alles bij elkaar plakt.
5
Plaats het zaaddeeg op bakpapier en bedek het vervolgens met een tweede bakpapier. Rol het beslag uit met een spatel of lat. Je kunt het zo dik of zo dun maken als je zelf wilt (5mm is voor mij de ideale dikte)
6
Verwijder het bovenste vel bakpapier.
7
Snijd het deeg in kleine vierkanten en bak gedurende 20 minuten aan in de oven.
8
Smeer er wat cottagekaas of zelfgemaakte hummus over & geniet.

Tip

Gaat je voorkeur naar een zoete snack. Smeer er dan wat honing over of zelfs mijn ShockSpread smaakt er super bij.

Voedingswaarde

Portie 1 snacker
Energie (kcal) 50,0
Vetten (g) 4,1
Waarvan verzadigd (g) 0,3
Koolhydraten (g) 1,4
Vezels (g) 0,6
Waarvan suikers (g) 0,3
Eiwitten (g) 1,8

Nieuwste recepten