Niçoise dip
1 juli 2020

Niçoise dip 1 juli 2020

Niçoise dip
15 min

Een eenvoudige dip voor bij je patatjes of om bij een simpel slaatje te eten, is wat iedereen regelmatig mist. De typische salade niçoise bevat ei en ansjovis. Ik ben een liefhebber van dips en nog meer als ze op basis van yoghurt zijn.

Ansjovis op zichzelf eten, daar ben ik geen grote fan van maar de subtiele toets hiervan stoort mij niet.

Deze gezonde niçoise dip is op basis van ansjovis en yoghurt en is dus overheerlijk met je patatjes.

Ingrediënten (Voor een volledige pot (ongeveer 280gr))

  • 4 ansjovisjes (in olie)
  • 1 cup griekse yoghurt
  • 1 teentje look
  • 1/2 ajuin
  • 1 theel. gedroogde tijm
  • Beetje citroensap (naar believen)

Methode

1
Rasp de look en snij de ui in fijne stukjes.
2
Stoof op een middelhoog vuur de look, ui en ansjovis aan in een (antikleef)pan en doe een deksel erover. Laat het verder aanstoven totdat de ansjovis makkelijk uit elkaar valt. Voeg tijm, peper en zout naar believen toe. zet het vuur uit en laat het even afkoelen.
3
Breng in je foodprocessor de Griekse yoghurt, look, ui, ansjovis, citroensap samen en mix tot een smeuïge massa.
4
Kruid met extra peper en zout en geniet van je niçoise dip met heerlijke patatjes.

Tip

Maak jezelf een simpel slaatje van aardappel en ei en doe hier een paar theelepels niçoise dip over.

Recept goedgekeurd door Personal Trainer Dario Di Lorenzo

Voedingswaarde

Portie Voor 2 grote eetl. (45gr)
Energie (kcal) 62,0
Vetten (g) 2,4
Waarvan verzadigd (g) 0,7
Koolhydraten (g) 4,1
Vezels (g) 0,2
Waarvan suikers (g) 0,4
Eiwitten (g) 5,5

Nieuwste recepten